طريقة عمل مدفون الدجاج بالصور

طريقة عمل مدفون الدجاج بالصور

المدفونة - المدفونة 

المقادير:

دجاجه مفتوحت من ظهرها+بهارات+ملح+ماجي+صويا صوص+بصل شرايح+ثوم شرايح+فلفل انواع+بطاطا مكعبات+لون اصفر او كركم+ليمون+شويه لبن
نخلطهم سوا وندهن بهم الدجاجة بعد مانسوي ثقوب
ونحطها على قصدير فيه البطاطا والبصل والثوم

نغلفها بالقصدير كويس وندخلها الثلاجة من الليل احلى

ندخلها الفرن لمدة ساعة ونص حسب دجاجتك
ونطلعها ونرجع نحمرها

وهنا سفرتنا جاهزة

وهذا من قريب

طريقة عمل المطبق مالح - المطبق حلو بالصور

طريقة عمل المطبق مالح - المطبق حلو بالصور

المطبق المالح - المطبق الحلو - مطبق مالح - مطبق حلو

مطبق مالح
المقادير
ربع كيلو لحم مفروم
حزمه كرات
4بيضات
زيت
ملح
فلفل اسود
رقاق المطبق

الطريقة:::


نفرم الكرات




نعد مفروم اللحم





نضع لحم المفروم والكرات المفروم والملح الفلفل الاسود والبيض وتكوون خلطه المطبق جاهزة






نضع الزيت ومن ثم الرقاق وو نضع خلطه المطبق



نضع صمغ على اطراف الرقاق




نقوم بالضغط على الاطرااف بالملعقه




نقلب المطبق على الجهه الثاانية
ووبكذااا انتهيناااااااااااا


 
المطبق الحلو
بالموز



المقادير
نص كيلو موز مقطع الى شرائح
علبة قشطة
ملعقه اكل سكر
ملعقه صغيرة هيل
زيت
رقاق


الطريقه:::



نقوم بااعداد خلطه المطبق نضع الموز والقشطه والسكر والهيل







نضع الزيت من ثم الرقاق وخلطة المطبق



نضع الصمغ على الاطراف الرقاق ونضغط بالملعقه





نقلب المطبق على الجهه الثانية بعد ما ينضج







طريقة عمل المطبق مالح - المطبق حلو بالصور
المطبق المالح - المطبق الحلو - مطبق مالح - مطبق حلو

طريقة عمل التوست بالدجاج والخضار بالصور

طريقة عمل التوست بالدجاج والخضار بالصور

طريقة عمل التوست بالدجاج والخضار بالصور
جيبي خلاط الكاس و حطي فيه ..

بيضه

ملعقة قشششطه

فص ثوووم " ع كيفك

شوي مـلح و فلـفـل اسود

شوي حليب طآزج

<< هاذا تغمسسسين فيه ..

توسسسست مقطع اطرآفه .. << لايتششششبع كثير !!

ثم تصفينه بصينيه .. وتدخلينه بالفرن فوق وتحت الين يتحمر ..

وخذي لك حبيتين توست وغمسيهم وحمريهآ لحال وقطعيها مربعات

نحتآجها بالتزيين ..

||

بصل مكعبآت << يحمس ع النار مع فص ثوم

فلفل اخضر مكعبآت << يضآف للبصل ثم ..

جزر مقطع صغآر << يضآفللي فوق ^

.. ثم اذا ذبلو نضيف ..

صدور دجاج مقطع صغآر تقريبا صحن كآمل ..

ونبهرهم و نملحهم و بالفلفل الاسسسسسسود اكيد

نخليهم الين يسسسسستوون ويطلعون اوكي

نحطهم فوووووق التوسسسست ويغطى بجبن الموزاريلآ ..

ونرجعهم للفرن من فووووق وتحت

||

بهآ الووووقت .. نجهز ..


بطاطس مقطع مكعبات << مقلي بزيت عميق

تقريبا بطاطستين <<

بيذنجآنه مقطعه مكعبآت << مقليه بالزيت ..

مملحين و بالفلفل آلاسسسسسسسود


..

بعد مايذوب الجبن نطلع الصينيه و نضيف الـ بطاطس و البيذنجآن .. وشششوية بصل اخضر

و ماننسى جبن الموزآريلآااا

والزيتووون ..

ونرجعهم الفرن كذآ 20 دقيقه او اقل ع حسسسسب جووعك


وبألفين صحه وعآفيه

||

ينآسب له صوص الـماينيز مع الزبآدي

و صوص كتششششب مع سومطرآ

طريقة عمل اصابع السمك المقلى مع البطاطس المشوية

طريقة عمل اصابع السمك المقلى مع البطاطس المشويةالمقادير والطريقه:
فيليه سمك قطعيه اصابع وتبليه بالتالي( عصير ليمون وثوم مبشور وبهارات وزيت زيتون )وسويه من الليل وحطيه في الثلاجه لليوم الثاني يطلع الطعم واااااو,,,,

بعدين اذا جا وقت القلي حطيه ببيض وبقسماط مع بهارات حراقه اذا تحبو الحار زيي,,,واقليه وقدميه مع رز ابيض او رز بالخضار او بطاطس مقلي,,,مع صلصة الطحينه وصلصه حمرا حراقه

انا سويت معه بطاطس مشويه في الفرن,,تبلتها بليمون وكاتشاب وكاري ودخلتها الفرن,,,

وهذي الصور لعيووونكم





وهذا زوووم على السمك



وبالهنا والعافيه

اسهل طريقة لعمل الكبة بالصور

اسهل طريقة لعمل الكبة بالصور

المقادير

كيس توست

لحم معصج زي لحم السنبوسه ومضاف اليه صنوبر

مويه للعجن

الطريقه

نطحن التوست بمطحنه البصل حتى يصير زي السميد

ونبدا نضيف له مويه

ونعجن لحد مانقدر نشكله ومتماسك

نبدا بتشكيل التوست زي شكل الكبه ونحشيها

لحم مفروم (احيانا اسويها خضار اودجاج )

ونحطها بالفريزر لمده 10 دقايق ثم نقلاها على طوول وتقدم وهي سااخنه

والله يابنات لذيذه ماتفرق عن كبه البرغل

جربوها وادعوا لي

ربي يرزقني بالذريه الصالحه

اي استفسار انا حااضره لبى قلوبكم

طريقة عمل دجاج بالخضار فى الفرن

طريقة عمل دجاج بالخضار فى الفرن

طريقة عمل دجاج بالخضار فى الفرن

المقادير

دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين من اجل الزفرة ..

بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات متل الحبهان ( الهيل ) و الكركم
و فلفل اسود و بهارات الدجاج..

تقريبا راس ثوم و اكثر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات..

خضار مشكلة متل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة)
و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و

مشروم..حبة بندورة ( طماطم ) مفرومة و ممكن صويا صوص و ملح طبعا
و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير

الطريقة:

قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين
(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل اسود
و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص
و افركي الدجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا

احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم

احشيها هكذا عند الصدر

و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات

قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود

ضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها

اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس

و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي
و بعدها حمري الوجه ممكن اضافة القليل من الصويا
لتعطي لون و قدميها..

واخيراااااااااااااااااااااااااااااااا

طريقة عمل معجنات بالدجاج والخضار

طريقة عمل معجنات بالدجاج والخضار
اليوم سويت معجنات على طريق الشيف منال العالم بس العجينه جنااااااااان مقاديرها ما تجتاج زياده ولا نقصاان

وجنبها شوربه ششبرك وتبوله


مقادير العجينه :

3 كوب دقيق
1ملعقة كبيرةخميرة ناعمة
1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3ملعقة كبيرة سكر
3ملعقة كبيرةحليب مجفف
1ملعقة صغيرة ملح
1/4كوب زيت ذرة
1كوب ماء دافىء جدا

لا تزيدي ولا تنقصي شي اخلطي المقادير الجافه اول بعدين حطي الزيت وافركي شويه وبعده المويه واعجنيها بعدين ادهني العجينه بالزيت وحطيها بزبديه وغطيها بالنايلون ودخليها الفرن (من غير نار ولا شي بس كدا) لانه دافي بتخمر العجينه بسرعه اتركيها ساعه تقريبا او عبال ما تجهزي الخلطه


مقادير الخلطه:

2 صدر دجاج مربعات
1بصل مفروم ناعم
1فلفل رومي مفروم ناعم
1جزر مبشور ناعم
ملح-فلفل-كمون-شطه حاره حسب الرغبه

طبعا اول شي البصل ع النار بعدين فوقه الدجاج وقلبي دقيقه بعدين الجزر وقلبيه دقيقه وبعدين الفلفل وقلبيه وحطي البهارات وتكون جاهزه ان شاء الله




خرجي العجينه بتكون خمرت خلاص



وخدي نصها افرديه وقطعيه دوائر بكاسه او قطاعه اي شي وحطي الخلطه في النص واطبقيها بالنصر وسكري الطرف كويس عشان ما تفتح وقت الخبز





دهني الصينيه زيت ورصيهم



ادهني وجه الفطائر بالبيض ورشي فوق حبه بركه- سماق الا عندك للزينه بس وممكن ما تحطي شي بس البيض عشان يعطي حماار لوجه الفطائر



واخبزيها اول من تحت لمن يحمر ولعي من فوق و خليكي جنب الفرن وهادي النتيجه




دحين الششبرك وهيا اكله بخاريه عجينه ومحشيه مفروم وتتعمل زي الهلال
انا اشتريها جاهزه




طريقه الشوربه:تكشني بصل وثوم بالزيت يكون مطحون ناعم وبعدين تعصري طماطم وتحطيها عليه مع معجون طماطم وبعدين صبي المويه الحاره وخليها تغلي دقيقه وبعد كدا تحطي حبات الششبرك عليها وتحطي ملح وفلفل <<<بهارات وخليها تغلي عشره دقايق ولمن تخلص افرمي كزبره ناعم وحطيها عليها وبالهنا والعافيه



والتبوله عارفين طريقتها طبعا